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मौसमी फलों का स्वाद तो सभी लेते है, लेकिन 12 महीने पकने वाले इस फल को उत्तराखंडी लोग बड़े ही चाव से खाते हैं
बेडू (Bedu Fruit) एक ऐसा फल है जो पहाड़ों में 12 महीने पकता है
पहाड़ी इलाकों में पाए जाने वाले इस जंगली फल को पहाड़ी अंजीर भी कहा जाता है
बेडू फल औषधीय गुणों से भी भरपूर है
केवल खाने लायक ही नहीं बल्कि इसकी जड़, पत्तियां, फल आदि भी उपयोग में लायी जाती हैं
इसमें विटामिन सी, प्रोटीन, वसा, फाइबर, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं
बेडू केवल उत्तराखंड में ही नहीं बल्कि ये कश्मीर, ईरान, सोमानिया, हिमाचल, नेपाल, पाकिस्तान, अफगानिस्तान, सुडान तथा इथियोपिया में भी पाया जाता है
इस फल की सब्जी भी बनाई जाती है जो कि खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है
एंटी-ऑक्सीडेंट से भरा ये फल कई बीमारियों से हमको दूर रखता है
उत्तराखंड का प्रसिद्ध लोकगीत 'बेडू पाको बारामासा' में इसी फल का जिक्र किया गया है